Aiguillettes de poulet marinées

Aiguillettes de poulet marinées
Voici une recette très simple et succulente des filles du blog "Bulles de gourmandises".
 
 
Temps de préparation :

Pour les aiguillettes : 10 minutes
Pour le pesto :20 minutes
 

Temps de repos pour les aiguillettes : 1 heure minimum

Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients :

- Pour les aiguillettes :

• 16 aiguillettes de poulet

• 1 citron

• une poignée de basilic frais

• poivre du moulin

• fleur de sel
 
- Pour le pesto :

• 150 g de pousses d'épinard
 

• 40 g de parmesan râpé

• 1 gousse d'ail

• 30 g de noix décortiquées

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 càs de jus de citron

• 1 càs d'eau
 
 

La recette :

Mettez les aiguillettes dans un plat creux. Arrosez avec le jus de citron et l'huile d'olive au fenouil AIX et Terra, délicate et parfumée . Cette huile révèle toutes ses saveurs à froid, mais encore plus à chaud.
 
Retournez le poulet pour bien l'imbiber de marinade puis parsemez de basilic émincé et d'un ou deux tours de poivre du moulin. Couvrez au contact et réservez au moins 1h au frais.
 

Préparez votre pesto.

Faites griller les noix dans une poêle ou sous le grill du four quelques minutes. Mettez tous les ingrédients dans un robot et hachez le tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive, puis le jus de citron et l'eau sans cesser de mixer.
 
Vous devez obtenir une sauce bien lisse.Ce pesto est fabuleux et se marieparfaitement avec pâtes, riz, pommes de terre ou en tartinade sur du pain grillé.
 

Un peu avant de passer à table, faites rissoler des pommes-de-terre cuites à l'eau dans un peu de beurre puis mettez les aiguillettes à cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Déglacez avec le reste de marinade, saupoudrez d'un peu de fleur de sel et servez, entourés des pommes-de-terre recouvertes d'une petite quenelle de pesto.
 
Bon appétit !
Encore merci les filles pour cette recette à faire et à refaire tant elle est simple et savoureuse !
 
Rédigé le  28 avril 2012 9:05  -  Lien permanent

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Commentaires

Très belle présentation, ça donne envie!
Publié par : Elise - 29 avril 2012 22:51

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