Brochette façon paella

Brochette façon paella
Une recette qui sent bon l'été, facile à faire, testée et approuvée par toute la tablée de ce soir. Pour preuve : pas de reste pour demain ;-/
J'ai trouvé cette recette  dans Prima de juillet, et je l'ai un peu adaptée à ma façon.
Cette recette utilise tous les ingrédients d'une paella... sauf le riz. Original et excellent !

Pour 6 brochettes :
-12 crevettes décortiquées
- environ 400 gr de blancs de poulet coupés en gros cubes
- 6 mini chorizos (ou un chorizo coupé en rondelles épaisses)
- 12 tomates cerise
- 1 petit piment rouge
- 1 poivron vert coupé en morceaux
- 1 branche de romarin
- 1 pincée de pistils de safran
- 3 cuill à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel, poivre de sichouan

Ciselez finement le piment, "effeuillez" le romarin. Mélangez l'huile, le romarin, le safran, le piment, le poivre de sichouan et la fleur de sel. Imprégnez les cubes de poulet de ce mélange et laissez mariner pendant une nuit.
Montez ensuite les brochettes en piquant successivement : 1 morceau de poivron, 1 cube de poulet, 1 tomate cerise, 1 crevette, 1 cube de poulet, 1 morceau de chorizo, 1 tomate cerise, 1 crevette et 1 morceau de poivron.
Faites cuire au barbecue une vingtaine de minutes en retournant plusieurs fois.
Vous pouvez accompagner ces brochettes de pommes au four et de tomates provençales.
Mais surtout, n'oubliez pas le rosé léger et... les amis !
Rédigé le  18 juin 2013 23:14  -  Lien permanent

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