La recette du Passion Curd

 Encore une belle idée de Chloé, du blog parfaim d'aromes. Je lui donne la parole :


Passion curd
 
J'adore déjà le lemon curd mais alors le passion curd... je vous laisse simplement tester et goûter, vous m'en direz des nouvelles!
 
Réalisé avec la purée de fruits de la passionLa Fée Dinette.




Préparation:20 minutes

Ingrédients

- 200g de purée de fruits de la passionLa Fée Dinette
- 1 feuille de gélatine
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Dans un bol rempli d'eau froide, mettez la feuille de gélatine à ramollir.

A feu doux, dans une casserole, mettez la fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe de purée de fruits de la passion et remuez.

Ajoutez ensuite le reste de purée de fruits de la passion et le sucre. Remuez  tout en chauffant.

Ajoutez les oeufs un à un. Mélangez alors jusqu'à ce que le passion curd prenne la consistance voulue (environ 10 minutes).

Retirez alors du feu et ajoutez la feuille de gélatine ramollie.

Votre passion curd est prêt !


A suivre, la tarte chocolat-passion.

Merci Chloé !


 
Rédigé le  17 mai 2013 22:02  -  Lien permanent

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