Les mini cônes salés pour un apéritif... impératif (bien sûr !) et très festif !

Choisissez les mini cônes qui vous plaisent : curry, tomate ou bambou (les mini cônes bambou sont noirs et permettent une déco originale).
Cone Curry Cone Tomate Cone Bambou
Curry Tomate Bambou

Garnissez-les de la composition de votre choix... laissez aller votre créativité... Jouez avec les saveurs et les couleurs.
 

Voici quelques exemples déja testés :   

  • dés de saumon + chantilly citron + ciboulette, aneth ou encore piment pour la touche finale   
  • chutney + dés de foie gras + quelques perles de caviar arôme truffe pour la déco   
  • une petite  feuille de salade pour habiller l'intérieur du cône + une crevette rose + une pointe de mayonnaise à la douille pour la déco   
  • de la purée de pois chiche   
  • du fromage frais (chèvre ou autre) + quelques pépites d'olives noires pour la déco mais aussi pour les saveurs... 
La Fée vous conseille de remplir vos cônes le plus tard possible, idéalement juste avant le repas, pour que la gaufrette garde vraiment tout son croquant.
Le conditionnement est de 83 cônes, pour les grandes tablées (mais ils sont tellement bons qu'en variant les garnitures, on peut ne prévoir que ça) ou alors groupez-vous. Une fois la boite ouverte, le fournisseur conseille l’utilisation dans la journée. Mais  l'emballage étant très bien fait, et en divisant la boite par deux, j'ai pu garder pendant 2 semaines la deuxième moitié, toujours très croustillante.

Présentoir plexiglas pour mini-cônes

L'idéal est de présenter les mini cônes sur le présentoir, mais si vous pouvez aussi les présenter individuellement sur les ventouses adaptées, soit sur un plat,soit sur chaque assiette.

Mini-cône sur sa ventouse pour une présentation à l'assiette
 
Rédigé le  20 déc. 2011 10:31 dans Les idées recettes  -  Lien permanent

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Commentaires

serait il possible de commander des cônes grande taille ou il n'y a que des mini????
Publié par : sandy - 29 juin 2012 11:33

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