Macarons à la fraise

Je vous propose aujourd'hui une recette de Sophie, du blog mignardises and co : de jolis macarons roses, pour des mignardises très printanières.
MACARON-FRAISE-2.jpg

il vous faudra pour une quarantaine de coques:

3 blancs d'oeufs

45 g de sucre semoule

200 g de sucre glace

125 g de poudre d'amandes

du colorant rouge

de la confiture de fraise

Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande dans un récipient allant au four.

Chauffer ces poudres 15 min à 50°.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et juste avant la fin ajouter le sucre semoule sans arreter le batteur.

Incorporer en plusieurs fois les poudres puis quelques gouttes de colorant rouge en allant de l'exterieur vers l'interieur.

Laisser reposer un peu la pâte

A l'aide d'une poche à douille, faire des ronds de 3 cm de diamètre environ sur du papier sulfurisé.

Laisser sécher les macarons, la pate ne doit plus coller au doigts

Pour mon four, cuire 13 minutes à 150° en chaleur tournante.

Laisser les coques refroidir et décoller doucement du papier.

Garnir de confiture de fraise et coller les coques.

Mettre au frais et déguster ....

MACARON-FRAISE.jpg

Bon appétit !

Rédigé le  1 avril 2012 22:57 dans Les idées recettes  -  Lien permanent

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