Saint-Valentin : acte 3

Saint-Valentin : acte 3
Et voici une idée recette, piochée parmi les excellentes recettes d'Audrey  www.audreycuisine.fr . Originale et surtout vite faite, vous ne passerez pas la moitié de la soirée aux fourneaux.
 
DOS DE CABILLAUD CROUSTI-FONDANT (pour une soirée qui le sera tout autant !)
 
 
Ingrédients (2 personnes)
2 portions de dos de cabillaud (120 à 150 g par personne)
4 cuillères à soupe de farine de blé complet
1/2 cuillère à soupe de mélange d'épices (mélange Cajun pour moi)
1 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1. Sécher les filets de cabillaud dans un peu de papier absorbant.

2. Dans une assiette à soupe, mélanger la farine, les épices et les flocons d'avoine. Y tremper les pavés un à un puis les déposer dans une assiette.

3. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire colorer à feu moyen / vif les pavés de cabillaud sur les deux faces pendant 2 minutes, puis baisser le feu pour les faire cuire à coeur. La cuisson dure à peine 5 minutes.

4. Saler, poivrer les pavés de cabillaud, les servir avec une rondelle de citron, et l'accompagnement de votre choix. Moi c'était un peu de riz et un peu de purée d'aubergine au sésame.

Rédigé le  6 fév. 2012 15:19  -  Lien permanent

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Commentaires

Merci pour cet article et ce clin d'oil à mon blog, cela me touche beaucoup !

j'espère que tu as pu un peu plus te faire connaitre depuis

bon week end et amitiés gourmandes Catherine
Publié par : Céline - 11 mars 2012 1:20

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