Un jour, une épice : le sumac

Un jour, une épice : le sumac
 
Mini kebab de magret de canard au sumac (pour 6 personnes)
 
 
Ingrédients :
24 tranches de magrets de canard fumé
12 mini pitas
1 oignon frais
4 feuilles de menthe
1 yaourth nature
sel, poivre
2 pincées de sumac
 
Dans un bol, mélangez le yaourth nature avec l'oignon hâché menu, les feuilles de menthe finement ciselées, du sel, du poivre et 2 pincées de sumac.
Retirez le gras des tranches de magret de canard fumé, émincez la viande en fines lanières que vous disposerez dans une petite coupelle.
Faites réchauffer 12 mini pitas au four, enveloppées dans du papier d'aluminium, 15 mn à 200°.
Ouvrez les mini pitas en 2 (comme un sandwich) et farcissez les des lanières de magret de canard mélangées au dernier moment à la sauce au yaourth.
Servez ces mini kebab, accompagnés d'une coupelle de sumac pour laisser chaque convive en parsemer sa mini bouchée apéritive selon son goût.
Bon appétit !
 
 
 
 
Rédigé le  10 mai 2012 4:57  -  Lien permanent

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