Coeurs de palmiers façon makis

J'ai envie de partager avec vous une recette du "journal des femmes", testée et approuvée à l'unanimité le week-end dernier.
Petite recette sympathique, originale, facile à faire (mais prévoir un peu de temps tout de même), légère et surtout, très goûteuse !
Elle permet de profiter des atouts nutritionnels du coeur de palmier.
A faire pour l'apéritif, ou pourquoi pas en entrée avec quelques feuilles de salade.              

Pour 4 personnes (en entrée), il vous faut :
- 10 à 12 coeur de palmier au naturel
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 120 gr de Saint Moret
- poivre, sel (pour moi moulin à sel aux 5 baies)
- 1 échalote
- piment de cayenne ou piment basque (plus doux)
- baies roses
- huile d'olive


Ciseler finement la ciboulette.
Peler et émincer finement l'échalote.
Dans un saladier, mélanger le Saint-Morêt avec la ciboulette, l'échalote, une pincée de piment. Donner quelques tours de moulin à sel aux 5 baies.

Couper les coeurs de palmiers en 4 tronçons. les évider en poussant la partie centrale (réserver cette partie et l'utiliser dans une salade).

Garnir les creux de coeurs de palmiers avec la préparation au fromage.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (l'attente au réfrigérateur permet aux saveurs de se mélanger).
Au moment de servir, arroser les makis d'un filet d'huile d'olive et parsemer de baies roses concassées).


Rédigé le  16 mars 2017 8:00  -  Lien permanent

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Commentaires

Ça me fait penser à une petite recette rapide de petite sauce apéro. Le mélange au fromage peut être encore plus pratique en achetant du Boursin "échalote et ciboulette". On y mélange une boite de thon, et hop ! Le tour est joué! Je pense que ça peut être bien aussi dans les makis-cœurs de palmiers... En tous cas merci pour cette bonne idée !
Publié par : Lilou des Sapins - 7 sep. 2012 17:37
Tout à fait ! Très bonne idée. J'ai respecté la recette d'origine mais on peut faire un mélange plus simple et rapide. Toutefois, l'échalote fraiche réhausse bien le goût du coeur de palmier... Merci Lilou !
Publié par : La Fée Dinette - 7 sep. 2012 18:05

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